Plancha vs Barbecue

En effet, depuis quelques années, un vent nouveau souffle sur les généreuses marinades de gambas : la plancha prise en flagrant délire de diététique jette de l'huile sur les braises des souffleurs de charbon. Professionnels et amateurs de grillades pèsent ici, le pour et le contre de ces deux modes de cuisson.