Poêlée de cerises à la vergeoise et sirop d'érable

Une recette pour 5 personnes et un temps de cuisson de 7 minutes.

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 2 cuillères à soupe de vergeoise ou sucre de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou miel liquide
• 500g de cerises
• Huile d'olive

Retrouvons nous comme à l'accoutumée en cuisine pour introduire cette recette ! Passez rapidement vos cerises sous l'eau et égouttez-les. Enlevez les queues, coupez les en deux afin d'enlever le noyau (ici on veillera à travailler au dessus d'un récipient creux pour en conserver le jus) et réservez avec le jus dans un saladier.

AUTOUR DE LA PLANCHA

On commence ! Déposez quelques gouttes d'huile d'olive sur votre plancha et nettoyez avec un morceau de papier absorbant. Allumez-la en position 2, à feu doux et patientez 5 à 6 minutes. Versez quelques gouttes d'huile sur la surface et monter votre puissance à 6. Faites un test de cuisson en déposant un morceau de cerise sur la plancha. Si la plancha est assez chaude, rajoutez le reste des cerises et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive. Laissez cuire environ 2 minutes et rajoutez la vergeoise ou le sucre cassonade. Laissez fondre le sucre et remuez bien le tout. Arrosez avec le sirop d'érable ou le miel, remuez bien encore une fois, laissez tiédir... c'est prêt !