Four à Braise HJX-PRO S80W JOSPER J48-HJXPROS80W JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Four à Braise HJX-PRO S80 JOSPER J48-HJXPROS80 JOSPER Grill Fours & Rotissoires à braises JOSPER

Horno Brasa HJX-PRO W JOSPER Rechaud

Reference J48-HJXPROS80W

12.250,00 € Tax excluded

14.700,00 €

12.500,00 € -2%

Horno de Brasa HJX-PRO W Estufa JOSPER

Modelo

Paiement Sécurisé

Expédition en 24 H

Horno Brasa HJX-PRO W + Estufa JOSPER

Diseñado sobre una base HJX pero equipado con un brasero para mantener la temperatura de los platos una vez asados. Este dispositivo muy útil permite liberar espacio en el horno en caso de un disparo mientras está en servicio.

Lo último en cocina tradicional a la brasa y mucho mejor que una barbacoa, este magnífico horno de brasa JOSPER que se puede instalar fácilmente en una cocina profesional. El horno JOSPER permite una cocción continua sobre brasas a altas temperaturas (300-350°C). Estofa, asa, dora o dora en muy poco tiempo. Adecuado para un servicio de 60 a 150 cubiertos.

Ventajas:

Ahorro de tiempo de alrededor del 35% respecto a una barbacoa clásica (1 kg de costilla de ternera: cocción 10 minutos).
El horno JOSPER-PRO combina las ventajas de un horno y una barbacoa permitiendo utilizar platos listos para servir.
El horno JOSPER-PRO es muy económico en carbón y ofrece a los cocineros mejores condiciones de trabajo (menor liberación de calor que una barbacoa tradicional).

Su eficacia sorprende y el sabor de cocinar en el horno JOSPER es inconfundible. Los hornos JOSPER están disponibles sobre mueble o exentos.

Carrement JOSPER, es distribuidor homologado de JOSPER en Francia.

Firestop / Regulador de tiro - Dispositivo para evitar que chispas o llamas sigan el conducto de ventilación. Enfría la temperatura del humo y permite que el humo entre a la campana de forma lenta y silenciosa. Esto evita turbulencias y posibles retornos de humo y completa la seguridad del cortafuegos. Temperatura de cocción 300 ºC a 350 ºC

Entender :

1 brasero - estufa
1 parrilla para cocinar 1 parrilla de carbón
1 póquer
1 alicates
1 cepillo
1 Barrera contra incendios y llamas
1 cajón para cenizas
1 Bandeja gastronoma 1 x GN1/2

	HJX-S80W	HJX-M120W	HJX-L175W
Dimensiones (LxPxH) mm	649×780×1030	916 x 780 x 1090	916 x 1011 x 1090
Potencia kW	4.5
Número de invitados	±80	±120	±175
Producción en kg por hora	60	90	150
Rejilla (AnxPrxAl) mm	510x500	510x760	760x760
Peso kilos	230	255	263
Consumo de carbón en kg por hora / día	2 / 14
Capacidad de extracción m3	2800
tiempo de puesta en servicio	30 minutos
Instalación recomendada por profesional.	X	X	X

Distancia entre otros elementos de cocción 100 mm

Accesorios incluidos:

2 rejillas GN1/3 (LxP): 500x510 mm
1 recipiente gastronorma GN1/2
1 Protección contra incendios
1 sombrero
1 juego de ruedas (opciones)

Dimensiones totales (LxAnxAl) mm: 649 x 780 x 1800 mm
Peso kilos: 180 kg / 396 lbs
Garantía de piezas: 1 an(*)

Brand

JOSPER HJX-PRO-S80

HJX-PRO-S80-WT

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Issue de la combinaison d'un esthétique barbecue ouvert et d'un four ultra performant, le four à bois Josper est destiné à une clientèle très exigeante comme le secteur HORECA. Il est apprécié aussi bien par les Steak House, Brasseries, Bar à tapas, Bistrot-cafés, Restaurants traditionnels, Haute Gastronomie…

Le slogan de Josper "La braise d’autrefois avec la rapidité d’aujourd’hui® » ne reflète pas seulement les caractéristiques de ses fours mais bien ce que ces artisans du feu éprouvent au sein de leur entreprise.

Fabricant de Fours Professionnels à Bois, Josper tente d'associer l'esthétique et le pratique.