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Plancha ECO -90CD UNI MAINHO
M04-ECO90CDUNI
1.318,40 €
Tax excluded
1.582,08 €
1.648,00 €
-20%
Plancha Cromo Duro ECO -90CD UNI MAINHO
Paiement Sécurisé
Expédition en 24 H
Plancha ECO -90CD UNI Cromo Duro - MAINHO
Chasis de una sola pieza totalmente de acero inoxidable.
Placa de cocción en Acero Hierro Fundido Rectificado Cromado (60 µ cromo duro)
Dimensiones de la placa de cocción (LxWxD): 890 x 390 x 12 mm
- 3 rampas tubulares de acero inoxidable en forma de U
- 3 Grifos de Gas Termopar y Termostático
- 1 Cajón recogegrasas frontal, apto para lavavajillas
- 1 juego de 4 pies (gato nivelador)
- 1 juego de boquillas para gas ciudad/natural
- +++ Suministro de gas a izquierda o derecha
Como opción , para uso en exteriores, una cubierta basculante protege el dispositivo de las inclemencias del tiempo. Además, ofrece un espacio cálido para el exceso de comida que necesita permanecer caliente durante más de veinte minutos. Para los profesionales, una campana totalmente de acero inoxidable aporta a su cocina, al final del servicio, el placer de un trabajo perfecto.
Certificación - Normas alimentarias europeas 10/2004
Se entrega ensamblado listo para funcionar con gas propano o butano.Criterios que determinan la elección de su plancha:
1° La calidad del metal de la placa de cocción utilizada. (Prueba de corrosión ISO TC-186)
2°- Precisión del ajuste de temperatura de la placa.
3°- Relación: Masa de la placa / tiempo de fraguado > 270°C mínimo = (entre 5 y 8)
4°- Opciones de equipamiento y garantía.
2°- Precisión del ajuste de temperatura de la placa.
3°- Relación: Masa de la placa / tiempo de fraguado > 270°C mínimo = (entre 5 y 8)
4°- Opciones de equipamiento y garantía.
Imperativo: Antes de plegar la tapa a la posición inferior o colocar la tapa extraíble sobre la placa de cocción, se recomienda apagar la plancha.
(El riesgo de sobrecalentamiento, en este caso, dañaría irreparablemente la placa de cocción.
Uso de recipientes de acero inoxidable:
El uso de cacerolas y recipientes de acero inoxidable sobre una placa de cromo duro debe realizarse respetando algunas reglas:
El hierro fundido tratado con cromo duro de 60 o 96 µ, aunque muy resistente al choque térmico, no debe estar sujeto a choques mecánicos.
La zona reservada al calentamiento por conducción no debe estar a una temperatura superior a 180°C.
Vea los vídeos en nuestro blog para obtener consejos sobre limpieza y mantenimiento.
- Dimensiones totales (LxAnxAl) mm
- 910 x 435 x 190 mm
- Espacio útil (LxAnxAl) mm
- 900 x 390 mm
- Tratamiento de metales
- Plaque chrome dur 60µ
- Alimento
- Butane 29mb - Propane 37mb 50mb - Gaz naturel 20mb
- Consumo
- 10.922 Kcal/h
- Potencia kW
- 12.7 kW
- Peso kilos
- 53 kg
- Placa de cocina
- Garantie MAINHO
- Garantía de piezas
- 2 ans(*)
- código genético
- 8436024211184
8436024211184
Basée sur Barcelone, l'usine MAINHO (Maquinaria Industrial Hostelera) produit depuis 1981 une large gamme de matériels pour le secteur de la restauration et de l’hôtellerie.
La fabrication des produits MAINHO est réalisée dans le plus grand respect de normes de qualité. Les chaînes de montage sont continuellement auditées pour assurer une parfaite qualité de montage. Les produits MAINHO sont conformes aux normes européennes et validés par les plus grands acteurs du CHR: Doserres ou www.maquinariahosteleria.org.
Les professionnels de la restauration ont, très tôt, adoptés ces matériels de haut de gamme: planchas, grills, fry-tops, friteuses, woks et parrillas, cuisines modulaires et conceptuelles. Les planchas MAINHO, à gaz ou électriques, possèdent les toutes dernières technologies : composants utilisés comme les robinets de gaz, thermostat de sécurité, servo-control, sécurité thermocouple, bruleurs, pré et post-traitement du chromage électrolytique garantie 96µ.
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