Plancha NS -60N Novo-Snack Gas MAINHO

Plancha NS -60N Acero Rectificado 12 mm serie NOVO SNACK - MAINHO

Una placa de acero rectificada de 12 mm y un cajón recogegrasas para una fácil limpieza hacen de esta plancha el producto más eficiente de su gama y permite así un uso profesional sin pérdida de temperatura.
La comida se sella inmediatamente en el plato mantenido a la temperatura ideal de 270°C.
La placa de hierro fundido de acero rectificado se puede utilizar como superficie de corte (técnica de borde rodante en la placa) y se recomienda el uso del raspador para aflojar los alimentos.
Se autoriza la limpieza mediante choque térmico con cubitos de hielo o agua con vinagre. El cajón recogedor frontal es apto para lavavajillas.

Chasis totalmente de acero inoxidable y placa de cocción extraíble.

Criterios que determinan la elección de su plancha:

En opción:

Tapa basculante de acero inoxidable TB-60 fijada al marco mediante tornillos + tuercas

• ventaja: siempre disponible para proteger la placa de las inclemencias del tiempo, ofrece espacio para mantenerse caliente, terminar de cocinar las verduras (por ejemplo), proteger la parte trasera de la plancha durante la cocción (una crepis, por ejemplo)

Tapa extraíble de acero inoxidable TA-60

• Ventaja: se puede colocar y quitar en un instante para guardarlo por separado y permanecer siempre limpio. Tapa totalmente de acero inoxidable que le da a su cocina, al final del servicio, el placer de un trabajo perfecto.

Imperativo: Antes de plegar la tapa a la posición inferior o colocar la tapa extraíble sobre la placa de cocción, se recomienda apagar la plancha. El riesgo de sobrecalentamiento, en este caso, dañaría irreparablemente la placa de cocción.