Chipirons aux tomates cerise et oignons nouveaux

Pour 5 personnes et un temps de cuisson de 12 minutes !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser et vous régaler autour de cette recette :

• 800g de chipirons ou encornets
• - 20 tomates cerise encore fermes
• - 1 oignon nouveau avec sa tige
• - 6 tomates séchées
• - sel et poivre
• - Huile d'olive

À chaque recette de notre blog son départ en cuisine ! Commencez par y nettoyer les chipirons en prenant soin d'enlever la tige transparente à l'intérieur. Enlevez la poche d'encre avec précaution. Faites tremper dans une bassine d'eau fraîche et rincez au bout de 5 minutes. Découpez le chipiron sur le côté pour l'ouvrir complètement, séparez les tentacules. Déposez le tout dans une assiette sur un papier absorbant. Découpez les tomates cerises en deux ou en quatre si elles sont grosses. Découpez les en lanières très fines et réservez les. Enfin, émincez votre ognon frais en utilisant toute la tige verte et le bulbe. On peut se diriger vers notre plancha !

AUTOUR DE LA PLANCHA

Déposez quelques gouttes d'huile d'olive sur votre plancha et nettoyez avec un morceau de papier absorbant. Allumez-la en position 2, à feu doux, et patientez 5 à 6 minutes. Versez quelques gouttes d'huiles sur la surface et montez votre puissance à 6. Faites un test de cuisson en déposant une petite tomate cerise sur la plancha. Déposez chipirons et tentacules et laissez-les cuire 5 minutes. Ce après quoi vous pouvez commencer à remuer de temps en temps. Arrosez de quelques gouttes d'huiles d'olive et, lorsque les chipirons obtiennent une jolie coloration, déposez les tomates cerises par dessus et remuez pour qu'elles rendent un peu de jus. Salez, poivrez, puis rajoutez les tomates séchées. Enfin, terminez par rajouter l'oignon frais. Bien remuer, rajouter quelques gouttes d'huile d'olive... et servir bien chaud !