Pinchos de magret de canard et tomates cerise rôties

Une recette pour 5 personnes et un temps de cuisson de 5 minutes.

Pour réaliser la recette, vous aurez besoin de :

• 2 magrets de canard
• 1 échalote
• Quelques brins de cerfeuil
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 20 tomates cerise
• Fleur de sel
• 20 pics en bois
• Huile d'olive

Commençons en cuisine. Ciseler le cerfeuil. Couper les tomates cerise en deux. Dégraisser le magret (en le sortant au dernier moment du réfrigérateur). Couper en tranches de 1 cm d’épaisseur, étaler bien à plat à l’aide du pouce. Enfiler sur les pics en bois. Direction la plancha à présent !

AUTOUR DE LA PLANCHA

Déposer quelques gouttes d’huile d’olive sur votre plancha et nettoyer avec du papier absorbant. Allumez-la en position 2, à feu doux, et patienter 5 à 6 minutes. Verser quelques gouttes d’huile sur la surface et monter votre puissance à 6. Déposer un morceau de tomate pour vérifier si la plancha est bien chaude. Rajouter le reste des tomates pour commencer la cuisson. Au bout de 4 minutes rajouter l’échalote et cuire encore 2 minutes. Rajouter le sésame et sortir au bout d’1 minute. Saler et réserver. Déposer quelques gouttes d’huile sur la plancha et commencer la cuisson des brochettes. Saisir 1 minute environ sur chaque face pour une cuisson « rosée ». Saler et servir avec les tomates. Parsemer de cerfeuil. Se mettre à table. Se régaler.