Four à Braise HJA-PLUS HC JOSPER

Four à Braise HJA-PLUS HC JOSPER

Plus de 50 ans de développement d'équipements technologiques et innovants au service de la gastronomie et du secteur exigeant CHR. Tradition et innovation se conjuguent dans la conception de ce gril et four en une seule machine, plus toute une gamme d'équipements pour maîtriser le gril gastronomique. Une machine fabriquée avec dans des aciers de haute technologie et des composants de première qualité. Une véritable passion pour les grillades.

Le HJA-PLUS-S80 HC est le four à charbon JOSPER de classe A qui ne fait aucun compromis sur la qualité. La nouvelle gamme de classe A comprend des améliorations telles que la conception plus compacte du four tout en offrant des capacités supérieures,  une p. Ces mises à niveau se traduisent par une augmentation exponentielle de la qualité et de la quantité de votre production et des performances ultimes du four.

Pour offrir une expérience de cuisson optimale, le four HJA comprend de nouvelles caractéristiques telles que :

• l'assistance hydraulique de la porte,
• Structure renforcée Inox 316
• Parfaite isolation thermique avec ventilation à l'arrière
• une nouvelle zone de maintien en température supérieure
• une plus grande accessibilité pour un nettoyage total. 
• une armoire chauffante supplémentaire, pour garder vos aliments à la bonne température jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
• Pas de raccordement au gaz ou au courant électrique,
• Grâce à son design moderne et élégant, ce four mets en valeur votre cuisine Il est un élément incontournable  

Avantages: Gain de temps de l'ordre de 35% par rapport à un barbecue classique (côte de boeuf d'1 kg : cuisson 10 mn). Le four JOSPER combine les avantages d'un four et d'un barbecue en permettant d'utiliser des plats près à servir. Le four JOSPER est très économe en charbon de bois et offre aux cuisiniers de meilleures conditions de travail (moins de dégagement de chaleur qu'un barbecue traditionnel). Son efficacité est surprenante et le goût de la cuisson au four JOSPER se reconnaît entre mille.

• Température de cuisson 300 ºC à 350 ºC / temps de mise en t° 30 minutes

Comprend : 

• 1 Espace de maintien en température pour bacs GN.
• 1 espace four équipé de 8 prises d'air.
• 1 Grille de cuisson
• 1 grille à charbon
• 1 tisonier
• 1 Pince
• 1 brosse
• 1 Coupe-feu et pare flamme et fumisterie
• 1 Tiroir à cendres
• 1 Bac Gastronome 1 x GN1/2 
• Tables configurables et personnalisables en différentes couleurs.

Les fours JOSPER sont disponibles sur meuble ou à poser.

Coupe feu / Regulateur de tirage - Dispositif pur eviter les étincelles ou les flammes de suivre le conduit de ventilation. Refroidit la température de la fumée et permet à cette fumée d'entrer lentement et silencieusement dans la hotte. Cela évite les turbulences et les éventuels retours de fumée et complète la sécurité du coupe-feu.

Design xp est distributeur agrée JOSPER en France.