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Plancha ECOEM-90CD 230V MAINHO
M04-ECOEM90CD
1 382,40 €
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1 728,00 €
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Plancha ECOEM-90CD 230V MAINHO
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Plancha ECOEM-90CD Électrique 230V Chrome Dur - MAINHO
La plancha électrique Mainho ECOEM-90 CD est équipée d'une plaque de cuisson en fonte acier au chrome dur 60 microns, de 3 variateurs de puissance très précis avec interrupteurs intégrés. Elle dispose également d'un récupérateur de graisses amovible en façade.
ECOEM-90CD - Plaque Chrome dur 60µ 12 mm
Dimensions de la plaque : (L x l x Ep) 890 x 390 x 12 mm
- 3 Résistances Inox blindées 0° à 330°C
- 3 Robinetterie laiton/bakélite
- 1 châssis monobloc tout inox - Garantie 1 ans matériel
- 1 jeu de 4 pieds (vérin de mise à niveau)
Options:
- Couvercle à poser TEA90 (pratique, toujours disponible et toujours propre).
Il protège efficacement la plaque de cuisson en fin d'utilisation.
Certification - Normes alimentaires Européennes 10/2004
Critères déterminant le choix de votre plancha:
1° La Qualité du métal de la plaque de cuisson employée. (test de corrosion ISO TC-186)
2°- Précision du réglage de la température de la plaque.
3°- Rapport: Masse de la plaque / temps de mise en t° > 270°C mini = (entre 5 et 8)
4°- Options et garantie du matériel.
2°- Précision du réglage de la température de la plaque.
3°- Rapport: Masse de la plaque / temps de mise en t° > 270°C mini = (entre 5 et 8)
4°- Options et garantie du matériel.
Impératif: Avant de rabattre le couvercle en position basse ou poser le capot amovible sur la plaque de cuisson, il est vivement conseillé de mettre la plancha hors fonction.
(Le risque de surchauffe, dans ce cas, endommagerait irrémédiablement la plaque de cuisson
Utilisation de récipients en acier inoxydable:
L'utilisation de casseroles et de récipients en acier inoxydable sur un plan de cuisson au chrome dur doit se faire en respectant quelques règles :
Les fontes traitée au chrome dur 60 ou 96µ, bien que très résistantes aux chocs thermiques, ne doit pas subir de chocs mécaniques.
La zone réservée au chauffage par conduction ne doit pas être à une t° supérieure à 180°C
Voir les vidéos sur notre blog pour les conseils sur le nettoyage et l'entretien.
- Dimensions Hors tout (LxlxH) mm
- 910 x 435 x 190 mm
- Espace utile (LxlxH) mm
- 760 x 390 mm
- Traitement Metal
- Plaque chrome dur 60µ
- Alimentation
- 220-240V ~ 50.60Hz
- Puissance kW
- 12.7 kW
- Poids kg
- 45 kg
- Plaque de cuisson
- Garantie MAINHO
- Garantie pièces
- 2 ans(*)
- Gencode
- 8436024211221
Basée sur Barcelone, l'usine MAINHO (Maquinaria Industrial Hostelera) produit depuis 1981 une large gamme de matériels pour le secteur de la restauration et de l’hôtellerie.
La fabrication des produits MAINHO est réalisée dans le plus grand respect de normes de qualité. Les chaînes de montage sont continuellement auditées pour assurer une parfaite qualité de montage. Les produits MAINHO sont conformes aux normes européennes et validés par les plus grands acteurs du CHR: Doserres ou www.maquinariahosteleria.org.
Les professionnels de la restauration ont, très tôt, adoptés ces matériels de haut de gamme: planchas, grills, fry-tops, friteuses, woks et parrillas, cuisines modulaires et conceptuelles. Les planchas MAINHO, à gaz ou électriques, possèdent les toutes dernières technologies : composants utilisés comme les robinets de gaz, thermostat de sécurité, servo-control, sécurité thermocouple, bruleurs, pré et post-traitement du chromage électrolytique garantie 96µ.
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