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Trancheuse Volano B265 BERKEL
B42-265-0000C
3 952,50 €
HT
4 743,00 € TTC
Trancheuse à jambon manuelle Volano B265 BERKEL
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Trancheuse à jambon manuelle Volano B265 BERKEL
Pour ceux qui cherchent la finesse, la trancheuse à jambon manuelle à volant exalte votre cuisine par son élégance. La coupe parfaite célèbre les saveurs dans un joyau aux dimensions contenues.
VOLANO B2, une trancheuse à volant pour une utilisation domestique
Elément d'ameublement précieux et élégant, orgueil des amateurs de goût raffiné, la trancheuse à volant Volano B265, est une machine manuelle qui respecte la tradition.
Grâce à la vitesse lente de sa lame concave, elle reproduit parfaitement le mouvement du couteau dans la main.
Le réglage manuel de l’épaisseur de coupe au 10ème de millimètres (chiffonnades) ainsi que l'avance automatique du chariot vers la lame ravi les amateurs de produits de qualité. L'affûteur de lame réversible est intégré à la machine.
Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le chariot.
Idéale une utilisation professionnelle mais non intensive, la lame de 265 mm de diamètre, en acier 100cr6 coupe avec précision toutes vos salaisons.
Disponible en 3 coloris: rouge, noir et ivoire, ou dans une large gamme de couleurs personnalisées. Parmi les accessoires, le socle et le volant fleur pour relever son caractère précieux.
Fabriquée dans des métaux nobles comme la fonte et l'aluminium, la trancheuse manuelle B265 Berkel finition émaillée rouge, ivoire ou noire est conçue pour durer.
Elle est rapide et facile à nettoyer car entièrement démontable.1 Pied de fixation (en option)
La lame
La trancheuse VOLANO B2 présente une lame en acier 100cr6 d'un diamètre de 265 mm et d'une capacité de coupe circulaire de 15 cm. L'épaisseur maximale de la tranche variable de 0 à 2 mm. La forme concave de la lame permet de décoller chaque tranche uniquement au niveau du point de coupe sans les altérer.
Aiguiseur incorporé
Les trancheuses VOLANO B2 disposent toutes d'un aiguiseur incorporé qui permet un aiguisage correct de la lame. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Dispositif de protection de la lame
La volano B2 est équipée d'un dispositif de protection qui couvre la lame, pour garantir les critères de sécurité maximale, aussi bien pendant l'utilisation que pendant le nettoyage de la machine.
Tiroir de récupération
La machine dispose d'un petit tiroir permettant de recueillir les déchets produits lors de la découpe. Il s'agit d'une précaution supplémentaire qui permet à l'utilisateur de maintenir un nettoyage et une hygiène corrects de la machine.
Caractéristiques techniques :
- Diamètre de lame : 265 mm
- Lame concave acier chromé
- Système protection de lame
- Capacité de découpe circulaire 160 mm
- Capacité de coupe rectangulaire 190 x 150 (H) mm
- Epaisseur de tranche : 0-2 mm
- Dimensions totales (mm) : 760 x 600 x 580
- Poids net : 33 kg
- Garantie pièces
- 1 an(*)
Berkel signifie excellence pour tous les professionnels du secteur de la restauration. Conçues pour garantir la plus grande fiabilité et précision, ce fabricant de trancheuses manuelles à volant utilisent des solutions innovantes et une technologie de pointe. Les détails sont étudiés sur mesures pour obtenir le niveau le plus élevé de sécurité et réduire les déchets au minimum. L'excellence de Berkel passe surtout par la tutelle de ses clients.
Le mythe naît en 1898 du talent de Wilhelmus Andrianus Van Berkel qui, en unissant passion et expérience, reproduit mécaniquement le mouvement de la main qui tranche avec le couteau. Une intuition géniale et l'invention de la trancheuse à jambon se diffusent rapidement dans le monde entier. Déjà dans les années 50, Berkel n'est plus seulement un producteur innovant de trancheuses à jambon : la marque devient un vrai signe de réussite sociale.
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